Unsere
ehemalige (damals wie heute unverzichtbare) Praktikantin und heutige
Freelancerin Kollegin Eva - eine waschechte Griechin, deren Eltern mit Eva’s überaus
tatkräftiger Unterstützung ein griechisches Restaurant betreiben - hat sich
irgendwann mal essenstechnisch selbst ein Ei gelegt.
Ich weiß
leider nicht mehr genau, zu welchem Anlass, aber irgendwann hatte Eva
beschlossen (oder eher gesagt wir haben es beschlossen), uns zu bekochen.
Es wäre
gar furchtbar gewesen, hätte sie das nicht getan (zumindest für uns; ich bin
mir nicht sicher, ob sie das nicht doch noch bereut ;-)), denn sonst wäre ich
niemals an dieses geniale Rezept gekommen.
Es ist,
wie so oft, mit simpelsten Zutaten und einfachster Zubereitung ein derart
leckeres Gericht, dass die arme Eva zu jeder möglichen und unmöglichen
Gelegenheit genötigt wird, es für uns zu kochen…
Eva’s Schafskäse
Alle
Mengen al gusto!
Schafskäse,
zerkrümelt
kleine,
grüne Peperoni
Tomaten,
gewürfelt
Zwiebeln,
in Ringen
Knoblauch,
gehackt (oder Pulver)
türkisches
Chili-Mix-Gewürz
frische
Chili
Oregano
Schafskäse
in eine Auflaufform geben und mit den Tomaten, Peperoni und Zwiebeln gut
bedecken. Würzen (vor allem viel Oregano), mit Olivenöl großzügig begießen, mit
Alufolie abdecken und bei 220°C backen, bis die Zwiebeln weich und der Käse
angeschmolzen ist (ca. 30min)
by Eva Tagari
Fotos: M-iPhone
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Guten Appetit!