Da ist er
endlich, der Sommer! Mit Temperaturen jenseits der 28°C und ich finde es
toll-toll-toll!
Ok, also
ich fände es toll-toll-toll, wenn ich bei diesen Temperaturen am Meer liegen
könnte – aber das ist eine andere Geschichte.
Spaß
beiseite; ich freue mich wirklich, dass der Sommer da ist, denn ich bin ein
Vier-Jahreszeiten-Kind
und kann jeder Saison etwas Gutes abgewinnen.
Wie zum
Beispiel der Sommer-Küche.
Da wollte
ich also heute einen leckeren Salat machen.
Mit ein
bisschen „Substanz“ drin, um den Energie-Speicher, der sich über den Tag
aufgebraucht hatte, wieder aufzufüllen.
Und da
fand ich ihn.
Pasta-Salat.
Mit Avocado. Mit Speck.
Mann-mann-mann;
glaubt hier einer ernsthaft, dass ich diesem Rezept hätte widerstehen können???
Gut.
Konnte ich natürlich nicht.
Beim
kurzen Blick auf die Zutatenliste fing mein Limbisches System direkt mit dem Boogie-Tanzen
an - also lief ich los, kaufte ein und machte mich an folgendes Rezept:
Bacon Avocado
Pasta Salad (4-6 Personen)
6 Streifen Bacon
5
Frühlingszwiebeln, gehackt
¼ cup
frischer Dill (~ eine Handvoll)
4 große Avocados
1 cup Olivenöl (~250ml)
2 Bio-Zitronen,
Abrieb und Saft
Salz und Pfeffer
1lb gekochte Pasta al gusto (~450g)
Pasta al
dente kochen und auskühlen lassen. Speck braten,
auf Zewa abtropfen lassen und klein schneiden. Im
Standmixer das Fruchtfleisch von 2 Avocados und den Abrieb und Saft der
Zitronen mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann das
Olivenöl zugeben und mixen, bis die Masse emulgiert.
Frischen
Dill zur Masse geben und zwei-, dreimal auf den Mixknopf drücken (der Dill soll
nur etwas zerkleinert, aber nicht „verquirlt“ werden).
In einer
großen Schüssel die Pasta, Frühlingszwiebeln und Bacon gut verrühren.
Dann das
Avocado-Dressing über die Pasta geben und gut vermischen.
Zum
Schluss das Fruchtfleisch der übrigen zwei Avocados schneiden und über den
Salat geben. Avocado-Stückchen nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
https://www.youtube.com/watch?v=ZRgvMiOiom8
- Tastemade
Fotos: M-iPhone
Dachte
ich.
Die
Realität war bitter.
Im
wahrsten Sinne des Wortes.
Und sauer
noch dazu.
Ich weiß
nicht, wo der Fehler in der Befehlskette lag.
Ich weiß
es wirklich nicht.
Ich habe
mich genau an das Rezept gehalten; hatte schöne, reife (aber nicht überreife)
Avocados, wunderschöne Bio-Zitronen und frischen Dill.
Und
trotzdem schmeckte die ganze Sache einfach nur…….bäh.
Noch
nicht mal der Speck vermochte der ganzen Sache einen Ansatz von gutem Geschmack
einzuhauchen.
Endlose
Versuche mit diversen Würzmitteln führten am Ende wenigstens dazu, dass das
Ganze halbwegs erträglich wurde.
Was
ganzganzganz eventuell daran liegen könnte, dass das bitter-sauer einfach nur durch
süß-scharf gekillt wurde.
Hm.
Aber wer
mich kennt, weiß genau, dass ich mich von Lebensmitteln / fehlgeschlagenen
Rezepten nicht in die Flucht schlagen lasse.
Ich
glaube an das Gute in diesem Salat; und deshalb kriegt er auch noch eine zweite
Zubereitungschance.
Mit
dieser Zutatenliste muss das Ding doch einfach irgendwie gut werden, oder?
Genau.
J
“Guten Appetit!”