Da ich ja
offenkundig kürzlich mein Tarte-Trauma besiegen konnte (hier geht's zum killer-Rezept), ist „die Schleuse
offen“ und beim kochen kein Halten mehr in Sicht!
Jetzt, da
die letzte Tarte unfallfrei geklappt hat, ist der Übermut mit an Bord...und
fordert lauthals neue Kreationen.
Und da
die Schreiberin dieses kleinen Blogs ja bekennende Sklavin ihrer inneren
Stimmen und des Limbischen Systems ist, war es wie immer keine Frage, ein neues
Rezept zu suchen, zu finden und nach zu kochen!
Diesmal
war es sogar noch viel wilder – ich habe nicht einfach ein gefundenes Rezept
nachgekocht, sondern ein bereits bestehendes Rezept zu meinen Gunsten ab- und
in ein echt leckeres Gericht umgewandelt:
Mini-Tartelettes mit
Ziegenfrischkäse (15 Personen)
1½ Rollen
Blätterteig (Kühlregal)
3 rote
Zwiebeln
200g
Ziegenfrischkäse (möglichst mit Honig)
75g
schwarze Oliven ohne Stein
1 Zweig
Rosmarin
ca. 5
Scheiben Parmaschinken
2-4EL
Pinienkerne
Salz,
Pfeffer & Chili
1 Eigelb
etwas
Schmand
Zwiebeln
fein hacken, Oliven hacken, Ziegenkäse zerbröseln, Schinken zupfen und den
Rosmarin hacken. Alles zusammen mit den Pinienkernen vermengen und nach
Belieben mit etwas Schmand (und, falls nicht im Ziegenkäse – Honig) abschmecken
und glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Blätterteig
ausrollen und in etwa gleich große Quadrate schneiden (ca. 4x4cm bzw so groß,
dass sie überlappend in Muffinformen passen). Quadrate in die Muffinform
drücken und die Füllung darin verteilen. Die überstehenden Teigecken nach innen
klappen und mit dem Eigelb bepinseln.
Bei
200-225°C auf der untersten Schiene 15-20min backen. Lauwarm
oder kalt genießen.
by myself mixed up-recipes
weitere Fotos: M-iPhone
Ja, es
hat sich definitv gelohnt, sich den Dämonen zu stellen...
Diese
Mini-Tartelettes waren schmackhaft, pikant, lecker und Happs-um-Happs in
unseren Mündern verschwunden!
J
Guten Appetit!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen